Noresdagen 2025: En modell for bærekraftige messer i praksis

I anledning Verdens Miljødag ønsker Nores å fremheve hvordan systematisk arbeid og samarbeid kan gjøre store arrangementer både bærekraftige og samfunnsnyttige. Under Noresdagen 2025 ble Matvetts «Bærekraftig matmesse»-modell implementert i enda større grad enn tidligere år, med gode resultater og svært lite matsvinn.

En modell for bærekraftige messer

Matvetts «Bærekraftig matmesse»-modell er en beste praksis-veileder utviklet for å hjelpe arrangører med å redusere matsvinn og optimalisere ressursbruk under matmesser. Modellen fokuserer på tre hovedområder:

1. Organisering i nettverk: Etablering av samarbeid mellom arrangører, utstillere, matsentraler og avfallsselskaper for å sikre felles mål og tiltak.

2. Målsetting: Sette konkrete mål for reduksjon av matsvinn og utnyttelse av overskuddsmat, med indikatorer som gram matsvinn per besøkende.

3. Verktøykasse: Bruk av ressurser som e-læringskurs for utstillere, informasjonsmateriell, avfallssorteringssystemer og synliggjøring av bærekraftstiltak.

Modellen har tidligere blitt brukt med suksess på arrangementer som Østlandske Storhusholdningsmesse og UMAMI ARENA samt tidligere Noresdager.

Noresdagen 2025: Implementering og resultater

Nores tok modellen på alvor og gjennomførte flere tiltak:

• Informasjon og opplæring: Utstillere mottok løpende informasjon om antall påmeldte for bedre planlegging av smaksprøver. Nesten 90 % av matutstillerne fullførte Matvetts e-læringskurs om matsvinn før messen. Gjennomført kurs var også et av kriteriene for å kunne vinne den gjeve prisen for Årets stand som ble delt ut under kveldens festmiddag.

• Logistikk og fasiliteter: Tilgang til kjølebiler, kjøleskap og preppeområder ble sikret for optimal oppbevaring og tilberedning av mat.

• Avfallshåndtering: Eget crew sørget for korrekt sortering av alt avfall, med avfallsstasjoner plassert rundt på messeområdet.

• Donasjon av overskuddsmat: Matsentralen Vestland var til stede ved nedrigg for å samle inn overskuddsmat. Totalt ble 504,92 kilo mat samlet inn, hvorav kun 1,42 kilo ble kastet – en donasjonsprosent på 99,72 %.

- Tusen takk for et fantastisk godt matreddersamarbeid. Matsentralen Vestland fikk inn matvarer tilsvarende over 1000 måltid etter messen. Dette er varer av høy kvalitet, som ble omfordelt på bare to dager til mottakerorganisasjoner i matsentralen-nettverket. Over 20 organisasjoner har vært innom sentralen og fått tatt del i dette, blant disse organisasjonene finner vi bl.a Evangeliesenteret, Robin Hood huset, Int Ops, Kil Fond og Røde Kors, sier Monica Rieber-Mohn Fuhr, daglig leder i Matsentralen Norge.

‍Samarbeid og engasjement

Suksessen skyldes tett samarbeid mellom alle involverte parter. Leverandører, utstillere og samarbeidspartnere som Matsentralen, Matvett, Grieghallen og BIR Bedrift bidro til å gjøre Noresdagen 2025 til et eksempel på hvordan bærekraftige messer kan gjennomføres i praksis.

– Dette er et strålende eksempel på hvordan godt samarbeid, bevisst planlegging, god logistikk og kommunikasjon kan føre til nesten null matsvinn, selv under store arrangementer, sier Marie Kleppe, prosjektleder for KuttMatsvinn Servering i Matvett.

Veien videre

Nores forplikter seg til å fortsette arbeidet med bærekraftige arrangementer og håper at erfaringene fra Noresdagen 2025 kan inspirere andre aktører i bransjen til å ta i bruk Matvetts modell for bærekraftige matmesser.

For mer informasjon, kontakt:

Malin Bech
Marked- og bærekraftsansvarlig, Nores SA
📞 +4747233449
📧 malinb@nores.no

‍